手料理も、外食も、食堂での集いも。​
気ままに「食」を楽しむ暮らし。2023.09.22.

いま住んでいるマンションには有料の食事サービスがある。食堂は広く、住人の皆さんと揃って食事を共にすることも。朝食は基本お願いし、週に一、二度は近くのお気に入りのカフェでモーニングを楽しむ。夕食は食堂でのサービスと自前の食事が半々。商店街に近い立地なので、よく通い、いい食材を見つけたら自室で調理する。以前は食事の献立はほぼ妻まかせだったが、ここに来てからは二人で料理している。​

市場で長く商売されている魚屋さんと顔見知りになった。魚の種類に応じて鍋、刺身、煮付けなど的確にレシピを教えてくれる。自分で選んだり勧められたりして買い過ぎるのが問題。そんな時は具だくさんの海鮮料理を作って食べる。最近は肉以上に魚に凝っていて、「魚のさばき方１日講習」に参加したほど。生来の凝り性の飽き性だが、魚の奥深さに魅せられている。​

１人前よりも２人前、２人前よりも３、４人前作るほうがおいしくなる料理がある。当然作り過ぎるけれど、前もってお仲間に「おすそわけしますよ」と予告しておく。おすそわけのお返しがあるので、いろんな料理を味わうことになる。自作料理のレシピや写真はPCに保存。「これおいしい、作ってみたい」と言う人にはシェアする。食材選びやレシピを考えるのはこれからの生きがいの一つになると思う。​